杏酒のタネを取り出し、あんずジャムを作った

IMG_0463.JPG7/2に仕込んだ杏酒。梅酒ほど長く漬けておいてはいけないようなので取り出してあんずジャムを作った。


参考にしたのは、クックパッドのレシピ。
しかし、初めて作るもの&一回のみのレシピを素人のレシピで作るのはちょっと危険でした(;^_^A

梅酒のジャムは、砂糖を150gぐらい入れた(推奨は200~800gだった)
150g以上はもう気持ち悪くて勝手に止めたのだった。
ちょっと仕上がりが固くなってしまったので砂糖の量が原因かと思っていたら、どうやら煮すぎると固くなるらしい。


で、今回参考にしたあんずジャムのレシピの砂糖は1kgに対して100g!

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