ぬか漬けの道は険し

IMG_1186.JPG普段はこのタッパーウェアに入れて冷蔵庫に保管していますが、最近、真ん中が膨張するようになって、

「おっ!乳酸菌!今日も元気に発酵してるね!」

と思っていました。
一応、ホンモノ(笑)のタッパーウェアだから真空なんです。
その真空を膨らませるのだから、かなりの発酵ぶり。

ところが、今朝のきゅうりはちょっとピリピリする。

もしや、乳酸菌に異変が!

と、ぬか漬け初心者はすぐさま、ググりました。

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