精米機を買う

実家からお米が送られてきた。初めての30kg(^^;
さすがに玄米で送ってくれたけど。次男がほとんど家で食べないので実質私一人で30kg・・・


コイン精米機のある農協へちょこちょこ行ってたんだけど、精米料金は7kgまでで100円。だけど7kgも多いから3~4kgぐらいづつ。他に来てる人を見るとものすごく大量の精米をする人がいる。


精米は小まめにやった方が新鮮なのに。。。。

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お米は精米した瞬間から酸化が進むため、水分や風味、栄養価まで大きく変わってしまいます。 だから、その日に食べる分だけを精米することが大切です。精米したお米をたくと、ふっくらと1粒1粒が立ち上がり、表面がツヤツヤ。お米本来の甘みとみずみずしさがあり、感動する美味しさです。

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