１年で杏酒とレモン酒両方で2Lぐらい残ったという事は、１年で２Lぐらい飲んでいるという事です。
なので1.8Lをひと瓶だけ作っていたのでは、１年以上の熟成梅酒は望めないということ（笑）
去年ホワイトリカー入りの瓶が懸賞で当たったのも何かのお告げ？(^^;
なので、今年は二瓶作ろうと南高梅を２kg買って来ました。
今年は杏酒とレモン酒を先に飲んで、梅酒はなるだけ熟成に力を入れたいと思います（笑）
洗ってしっかり水分をふき取り、テレビを見ながらヘタをひたすら取る・・・ヘタ・・・結構、飛び散ります(;´･ω･)
ヘタを取った梅は冷凍してから漬けると早く飲めるようになるし（熟成梅酒はど～したぁ～）、梅のエキスもよく出るそうなので今日は冷凍庫に入れました。